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おちょぼ口が可愛い、シロウマ。

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今日の追っ駆けで水揚げされ入荷したユーモラスな格好の魚がいましたので、紹介します。

「シロウマ」です。シロウマ?姿形から、シロウマズラの略と思いきや、白馬が正解です。

正式名は、ウスバハギ、漢字で書くと薄葉(刃)剥。地方ではオキハゲ、ウチワハギ、ラケット、セッタ等様々な呼び名があるそうです。

とにかく、大きな個体で50cm程度はありました。英名はUnicorn leatherjacketと呼ばれ、頭の上にある突起(背鰭第1棘)がユニコーンの角みたいなので、その名がついたんでしょうね。

美味しい食べ方ですが、旬は秋から冬にかけて肝が大きくなってきたころとされています。

ウスバハギの身は白身でとてもキレイですが、カワハギ等と比べると大振りで大味だそうです。

刺身、唐揚げ、鍋物などに向いているそうです。

追伸

今日は、サカナくんのトレードマークと言えば、「ア~」と皆がうなずく白衣と帽子、ペットとしても飼育されているハコフグの活魚が入荷しました。

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