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お財布に「相談」は禁物。至福の時は間違いなし!?

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毎度。フグ太郎です。

皆さんも「値段は時価。それでも食べたい魚」ってありますよね。

鮭児」や「ドウマンガニ」「キンキ」など色々だと思いますが、

魚を良く知っているセリ人達がこう思う魚のNo1が入荷していました。

大型の「クエ」です。

で・・・デ・・・デカい。

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今日島根県から入荷していた約20㌔の大型クエ。

3㌔台のクエと比較するとよくわかりますね~

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クエは最初は皆メスで、大きくなるとオスに変わるそうで、10㌔以上ある大型魚は、セリ人達も食べたくなる魚。

食通の滝沢課長補佐に伺いました。

これぐらいのサイズになると、寝かす(熟成させる事)と美味くなるとの事。

10万かぁ・・・と、ぼやいておりました。

仲卸さんのおススメ調理は「クエ鍋」との事。透き通った鍋汁にクエの豊満な脂が溶け出し、その美味さは・・・

食べれた人は羨ましい。

値段は天井知らず。それでも食べたいと思った方は、ぜひ当魚市場へお買い求めを~。

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