トピックス

イシダイは人懐っこい人気者。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

最近平塚市漁協の追っ駆けが来ないため、すっかりその姿を見なくなったイシダイが入荷しています。

今日は横須賀の長井水産㈱より出荷されています。

12月頃までは、活けモノ、水氷等など様々なかたちで入荷がありましたが、近海からの入荷は久しぶりです。

良い歯並び、そして大人の証「クチクロ(口黒)」。しかし縞模様がボケていないので、バリバリ働き盛りのお年頃かな。

イシダイは釣り人の憧れの存在で、釣れる数量も少なく、かかる引きの醍醐味は磯釣りの代表選手クロダイ(チヌ)やメジナとは別格として扱われています。

人懐こく好奇心旺盛な性格は、水族館のお魚ショーなどでも利用されている人気者です。

不確かな記憶と、加えてかなり年月が経過してしまい、今現在活躍しているか分かりません。(いなかったらごめんなさい。)

かつて、三浦市にある京急油壺マリンパークに、ショーを演じるイシダイがいたかと思います。(餌に吊られて動いていたのが、脳裏に焼き付いています。)

食材としてのイシダイは絶品と評する人は多く、生でも、焼いても、煮ても美味しいサカナです。

ただ気になるのは磯臭さ。人によって差異はあるようですが、どのイシダイのサイトを見ても話題に乗っています。

筆者も口にしたことがありますが、あまり気になりませんでした。舌が鈍感なのかな?

上記画像は、平塚市漁協川長三晃丸より昨年12月に入荷された活けのイシダイです。

 

 

 

 

 

 

関連記事

Language

Japanese
English

ピックアップ記事

  1. 先週は、どんな珍客が市場にやってきたのでしょうか?まず1番手は、板マスです。
  2. 先日、仲卸㈱ムラマツの店先であるサカナの色に驚かされました。
  3. 追っ駈けでも大量に入荷されるサバ。
  4. 神奈川県内の鮎釣りも解禁より、早いモノで1ヶ月が経とうとしています。
  5. 最近、意外と筆者の魚種の好き嫌いが災いしています。

アーカイブ

市場カレンダー