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エゾハタハタはJUMBO(ジャンボ)

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昨日お伝えした資源保護のハタハタ

やっぱりおいしそうなので、再UPです。

滝沢課長代理に伺ったところ、このハタハタは通常日本海で獲れるハタハタではなく、エゾハタハタ」との事。

エゾハタハタは大きく育つ事が特徴で、北海道からアラスカ海域で漁獲されるそうです。

そのためか背中の模様が「タラ類」に似ていますね。

エゾハタハタ

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スケソウダラ

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エゾハタハタの魅力はなんといっても魚体の大きさ。

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手のひら程あります。まさに「ジャ・ン・ボ

ハタハタ好きには、ぜひ賞味頂きたい一品。

北海道産ジャンボエゾハタハタいかがでしょうか。

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