トピックス

タヌキかキツネか、今日はキツネメバルです。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

釣りマゾイ、1匹1匹大切に発泡に入れられて入荷しています。マゾイ、早速調べてみました。

すると、タヌキとかキツネと言うワードが飛び出し、詳しく見てみると、マゾイと呼ばれる魚には、キツネメバルとタヌキメバルがいるそうです。(シマソイもマゾイと呼ばれるそうです。)

今日、セリ場で発見したのは、キツネメバルです。

タヌキメバルとキツネメバルの区別は非常に難しく、キツネメバルは全体に黒っぽく、はっきりとした模様がなく尾鰭の後縁に白い部分がほとんどないそうです。

タヌキメバルには、尾鰭の後縁があり、簡単に見分けるポイントです。

キツネメバルの近種にクロソイがいますが、両者ともに卵ではなく赤ちゃんを産む魚(胎生魚)なんです。

春に体内で孵化した稚魚を産み、2歳で16センチメートル、4歳で23センチメートル、6歳で28センチメートルまで成長し、寿命は35歳に達するものまでいるそうです。

肝心の味の方ですが、よく締まった白身で、旨味と脂の乗った身質で、どんな調理方法にも対応できます。

ほろっと身離れも良く、煮付けは最高で、子供も上手に食べれますよ。

IMG_7233 IMG_7232 IMG_7235

関連記事

Language

Japanese
English

ピックアップ記事

  1. 当社社員が集まって作業をしてますが、何をしているか分かりますか??? 取引先のオーダ...
  2. 夏なのにマガキ、仲卸も一目を置くブランドカキ「仙鳳趾(せんぽうし)」がコンスタン...
  3. どんより曇っているハッキリしない天気、湿度が高いせいかムシムシして不快指数急上昇中です。
  4. 市場は本当に面白い!アジひとつとっても、地元神奈川県(長井、本牧)、三重県、長崎県、愛媛県な...
  5. 第一土曜日、ハマの市場を楽しもう(市場開放)が開催されました。

アーカイブ

市場カレンダー