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ビタミンだけじゃない。

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コーヒー牛乳!?

 

いいえ。ウニです。

 

馴染みがある容器に入っているので、思わずにやけてしまいます。

 

春から夏にかけて旬を迎えるウニは、殻付きや木箱など様々な形で市場に入荷しております。

ウニは昆布などの海藻類を主食としていて、ビタミンが豊富で可食部となる生殖腺はビタミンAの働きでオレンジ色になっています。

また、葉酸、鉄分、カルシウム、EPAなども含まれており、ビタミンだけじゃないんです。

 

今日はロックの日なので、金庫のように固くロックされている殻付きウニを開けてみませんか?

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