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ブリコは海のエメラルド。

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やっと見つけましたブリコ。

ブリコ?漢字で書くと「鰤子」もしくは「鰤っ子」、ブリの卵・・・・・。

いえいえ違います。

秋田県の県魚「ハタハタ(鰰)」の卵のことを、ブリコと呼ぶそうです。

子持ちのハタハタが北海道厚岸から入荷しています。

お腹の部分がしっかり膨らんでいます。

肝心にブリコは?

1つ目の箱では残念ながら確認できず、次の箱を探してみました。

あっ居ました、肛門部分が裂けてブリコの見えるハタハタ。

そしてブリコの粒、エメラルド色でとてもいキレイですね。

ハタハタはブリコが入ってないと価値も半減すると言われていますが、メスが絶対的に優位な訳でもありません。

プチプチとした食感でブリブリとはじけるブリコを堅すぎると嫌がる人も・・・・・。

かえって、淡泊で上品な味わいのオスを選んで食べる人もいるくらいです。

期間限定のブリコ、一度お試しください。

 

 

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