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マグロの代用・・・ではございません。立派な旬の魚『マカジキ』は当たり年!?

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マグロが獲れない・・・

昨年の12月から良くない漁獲状況続いております。

直近の水揚げ状況を聞くと、ちょっと深刻。そうなると品薄高値の相場推移。

天然物が無い時は・・・養殖でカバーと言いたい所ですが、頼りのメキシコも雲行きがよろしくない。

世界一のマグロの拠点集荷地である築地市場の卸売日報を見ても、品薄による高値が続いていますね・・・(参照

しかし、今年は『マカジキ』の当たり年!!

近年減少傾向だった、銚子のマカジキが今日も入荷!!

マグロの代用・・・では無く、旬のマカジキはやっぱりおススメ商材。

延縄で漁獲された銚子産の鮮マカジキ赤身は香り高く、握って良し!調理良し!相場良し!

この時期おススメの鮮マカジキ。いかがでしょうか~

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