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メカブはワカメ。ワカメはメカブ!? 旬のメカブは季節限定です。

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『あれ!?この形・・・どこかで見たような・・・』

バネ・・・いや違う。

灯油の給油ポンプ・・・いや違う。

あれだ!

お祭りで食べた『クルクルポテトだ』

 

・・・と、言ったら仲卸さん達から「それは無い」と非難の嵐・・・

そんな、特徴的な形をしている宮城県産の『めかぶ』が入荷しました。

知っているようで知らない、この『めかぶ』は『ワカメの生殖器』なんですね・・・

春に生まれた胞子が、夏に生育し秋から大きく育ち、水温が低くなる冬から初春に近づくと根本が肥大し、また胞子を出す準備をします。

大きく育った葉の部分はワカメとして。胞子を出す部分はメカブとして。

1年間のサイクルなので、当然美味しく頂ける時期は限られており、例年4月半ばまでとの事。

サッと湯通しして、刻むと美味しく頂けますが・・・

このネバネバ・・・

アルギン酸が多く含まれているので、刻むのがとても大変なんですね・・・

『安心して下さい』

こんな商品もございます。

『ボイル刻みメカブ』です。

メカブは栄養も食物繊維もたっぷり。

早春だけのお楽しみ。今度串にさして食べてみようかな・・・

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