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二匹は双子?兄弟?コシナガマグロ。

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山口県仙崎から珍しいマグロが入荷しています、コシナガマグロです。

一瞬、クロマグロ(ホンマグロ)の幼魚「メジマグロ」に似ているなと思ったのですが、少し外見が違います。

胸ヒレがビンチョウマグロのように長いみたい、このサカナ何?と思い発泡スチロールをみると「コシナガ」と記載されています。

お初にお目にかかるサカナで、早速ネットで調べてみました。

すると第一印象通り「クロマグロの子供と非常に似ている」、よく間違えられるようです。

コシナガマグロは、大きくなっても1㍍ぐらいしかならない小型のマグロです。

マグロ類のなかでも最も入荷量の少ない種類で、市場関係者でも見分けがつかないことがあるそうです。

コシナガマグロの旬は秋から冬で、味はマグロの王様クロマグロには敵いませんが、十分美味しいサカナだそうです。

クロマグロに比べてやや薄い色の赤身で、身質はキハダマグロに近いそうです。

メジマグロよりも比較的安価になっているので、見つけたら1度試してみるのも楽しいと思います。

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