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今は、カンパチとブリの豊漁をただただ願うだけ。

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今日、セリ場を歩いていて気になった魚がいます。

それは、ブリとカンパチ。

兎に角、セリ場にドッシリと腰を据え鎮座しているようです。

ブリは北海道で水揚げされたモノがほとんどで、めちゃめちゃメタボで肥満体。

頭の後ろから背にかけて、こんもりと盛り上がっています。=脂がのって美味しい証です。

そしてカンパチ、地元神奈川の横須賀や平塚、長崎県より出荷されています。

これがまたサイズが小さくてもしっかり肥えてます。

ちょっと前までは値段も安くてお求め易かったんですが、魚が良くなって来るのに比例して値段も上昇中です。

ただ高いだけでなく食べて美味しい。

新鮮なのも当然お勧めですが、4~5日経っても平気で生食出来ますよ。

食べる時間をずらして食べると、魚の熟成度合からくる旨味と噛んだ時の食感を楽しめますよ。

サンマ・秋鮭漁は終盤にさしかかり、記録的な超不漁が確実。

起死回生の逆転満塁ホームランを期待したいところですが、全く期待薄で少々諦めムードが漂い始めています。

せめてブリとカンバチくらい、もう少しの間豊漁が続いてくれと願うばかり、筆者が勝手にそう思い込んでしまいます。

 

 

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