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今日は「アオリイカ」(障泥烏賊)を紹介します。

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鎌倉、逗子小坪より、朝網の魚たちが入荷しました。その中で今日目を引いたのがアオリイカです。

アオリイカは、ヤリイカ科アオリイカ属に属するイカの一種で、胴長は約40-45cm、大きいものでは50cmを超え重さは6kg超になることもあり、その大きさから市場内でも存在感があります。

アオリイカの名前の由来ですが、おさかなマイスター宮島社員によると、ひれの色や形が障泥(あおり)と呼ばれる馬の胴体に巻く泥よけの馬具に似ていることから、例えから来たそうです。

旬は、産卵のため浅場にやってくる春から夏にかけてです。

アオリイカは大型で、しかも港の防波堤などから釣れる手軽さと「餌木」という擬似餌を使ったエギングが幅広い年齢層に人気です。

食材としては、肉質は弾力性があるがやわらかく身も厚くアミノ酸を多く含んでいます。

刺身、天ぷら、煮つけ、などに利用されます。

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