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健康魚は歯が命。イシガキダイ。

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黒の艶やかな斑模様(ヒョウ柄なんて言われています)が特徴的な魚。

今日の平塚追駆けで入荷してきました。

寒くなるこの時期、脂質が乗り相場も乗ってくる魚。

今日の1番札はイシガキダイです。

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イシダイと共に、屈強な「歯」でウニや貝類なども食べてしまう、贅沢な食いしん坊です。

今日は活魚でも入荷し、価格は1㌔2000円~3000円とやはり高級魚。

仲卸曰く、薄造りはフグにも匹敵する味わい。寒くなるこの時期小ぶりなサイズ(1㌔~2㌔前後)がおススメとの事。

シイラ

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ミズカマス

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アジ

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