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塩津定置は、吉田くんがトレードマーク。

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活け〆のヒラマサ、少し血の色が生々しいですが、色艶がよくて美味そうです。

何処から入荷しているのか確かめてみると、島根県の塩津定置でした。

発泡のケースにどこかで見たことがある人物が・・・・・・。そうです、秘密結社鷹の爪団の吉田くんです。

島根県は、同県出身の登場キャラクター「吉田くん」を島根Super大使(宣伝隊長)に任命しているそうです。

余談はともかく、塩津定置のサカナには秘密があるんです。

1つ目の秘密は、「美味しさ」。

塩津定置で獲れたサカナは、新鮮で美味しいと定評があります。その美味しさの秘密は、漁場を港より1㌔のところに構えており、船で10分で獲りたてのサカナを持ち帰ることが出来るからです。

2つ目の秘密は、「氷」。

獲れたサカナは生きたまますぐに殺菌冷海水に浸けられます。外からとお腹のなかの両方からすぐに冷やすため、鮮度が高い水準で保たれます。

加えて塩津定置では、細かく砕いた氷を使用し、サカナを傷つけず早く冷える工夫をしているそうです。

島根県の出雲市塩津近辺は、数多くのサカナが漁獲される豊かな漁場ですので、継続的に塩津定置のサカナを追ってみたいと思います。

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