トピックス

梅雨入りとともに、大雨、雷注意報発令

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

大雨の中、平塚、鎌倉から追っ駆けが到着しています。

アジ、サバ、トビウオ、アオリイカ、メトイカや、活魚でスズキ、平目が入荷しています。

今日はメトイカを紹介します。メトイカは、ケンサキイカ、マルイカの別名で、ケンサキイカの小ぶりなものを指して呼んでいるそうです。又、目が光るように見えることから「目灯イカ」との謂れがあるそうです。

いつも一緒に入荷するアオリイカに引けを取らない身質で、濃厚な甘味、旨みを持っており、「スルメ」の原料として珍重されています。

美味しい食べかたは、刺身、丸ゆで、ソテー、煮付けなどが一般的です。


IMG_4603IMG_4363IMG_4583IMG_4592IMG_4597

関連記事

Language

Japanese
English

ピックアップ記事

  1. 昨日、一昨日と寒い日が続き、桜の花も開花の時期を焦らされています。
  2. 「煮魚の王」としてテレビで紹介された魚、様々なサイズ入荷しています。
  3. 連日の追駈け入荷!!本日は「人気No1」アジが続伸。
  4. 「いやぁ~よく水揚げできたねぇ~」4月を目前に、みぞれが混じる冷たい雨と...
  5. どうしちゃったんでしょう?真冬に逆戻りしたような気候です。

アーカイブ

市場カレンダー