トピックス

目に眩しい黄金メバル。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

鎌倉漁協から活きの良いアオリイカ、スミイカ、モンゴイカが入荷。その中に入荷量は少ないのですが、メバルも出荷されてきます。

今までは普通にメバルだなと見過ごすところなんですが、今は少し気になる点があるんです。

それは魚体の色”黄金のメバル”なんですよ。ネットで調べたら、相模湾の長井沖などでイワシメバルの仕立船より釣果を撮った風景が沢山ありました。

相模湾で獲れるメバルは、大きく言うと赤や茶色、黄金に分かれ、小柴は赤っぽい魚体で、鎌倉は茶色か黄色味がかった黄金色です。

ワカメやカジメなどの海草やイワシなど豊富な餌がある相模湾で獲れるメバルは、魚ががっちりとして元気ハツラツです。

味の方も甘味の濃いしっかりと歯ごたえのある身で美味しい。体高があり、身が厚いので、メジナを捌いている感じと表現する人もいますが、絶品の味わいです。

ブランド化されているようですが、もっと知名度が上がっても良い地元の魚です。

IMG_3245 IMG_3247 IMG_3242 IMG_3258IMG_2994

関連記事

Language

Japanese
English

ピックアップ記事

  1. 今シーズン大注目のドリンクになるかもしれない・・・中華街のタピオカブームはコレだ!!...
  2. 久しぶりに泡を吹いている奴に再会しました。
  3. 台風18号が通過した9月18日、九州は福岡の博多湾で、ある魚が大量発生=湧いて大騒ぎになりました。
  4. 台風が通り過ぎたから3日して、やっと本格的に入荷が戻りつつあります。
  5. 「ビノス」の愛称で呼ばれている、ホンビノスガイ。近年販売に注力し、セリ場の市民権は獲得済。

アーカイブ

市場カレンダー