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第三者も納得の鮮度

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ムムム。何かが違う・・・

テレビの記者会見では無く、追っ駆けのサバを見て感じました。

 

そうです。腹がでかいのです。

 

小島課長に聞いた所、「餌食い」との事。

餌食いサバは鮮度劣化の原因と言われていますが、朝獲れなので鮮度は抜群。

「梅雨の真水を飲んで魚は旨くなる」昔から言い伝えがあり、梅雨のまとまった雨水によって、栄養が海に供給され、食物連鎖によって循環的に活性が上がります。

結果、魚が肥えて味が良くなって行くとの事。

腹が肥えているのは、魚だけでいいな。

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