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美味そうだけど・・・・、イカが本当に高い!

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いいイカが入荷してます、スルメイカやヤリイカです。

イカの鮮度は色で見ると良く言われますが、鮮度には自信があります。

イカを見てもらったら、必ず納得してくれるはずです。どうしたらこんな色を出せるんでしょう茶色や黒色、そしてクリームでも塗っているようにイイ艶してます。

しかしこの色もひと皮を剥くと一変、透き通った純白な厚みのある身肉が目の前に出現します。

想像するだけで腹が空く、いかそうめん食べてみたいな。

 

しかし今年度はイカ漁が大大不漁。

愚痴になってしまいますが、兎に角サンマから始まりサケ、イカの記録的な不漁で、台風の影響でホタテやウニも大きな被害を受けた。いつもは、さばを読むくらい獲れるサバさえも昨年は入荷が少なかった。

漁獲量が減少すると生鮮品ですから価格に直接反映してきます。

スルメイカは新口でケース7,000円で、ヤリイカは6,000円ぐらいで市場内は取引されているそうです。

美味しいので是非皆さんに食べて欲しいのですが、ユーザー目線で考えたらかなり躊躇しますよね。

 

 

 

 

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