トピックス

追っ駆け、今日も大量に入荷しました。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

平塚市漁協、逗子小坪より本日も追っ駆けが到着しています。

活魚は太刀魚、サバ、アジ、カマス、平目等獲れたての魚が元気な姿を見せてくれました。

サバは連日豊漁、今日はサバの蘊蓄をやめて、地元神奈川佐島からサワラが入荷しているので紹介します。

サワラの名前由来は、「サ」は狭い、「ハラ」は腹を意味しており見た目の通り「狭腹」と呼ばれています。

スズキ目サバ亜目サバ科サワラ属の魚で、1年中獲れ1メートル以上に成長するものもあります。

肉質は見た目は赤くなく白身魚として取扱われる事も多いですが、成分から見ると赤身魚です。(サバ科ですから当然ですね。)

EPAやDHAが多く含まれたサワラは、塩焼き、照り焼き、西京漬けなどにして食べるのが一般的です。

IMG_5565 IMG_5568 IMG_5561 IMG_5576 IMG_5564


 

関連記事

Language

Japanese
English

ピックアップ記事

  1. 「いやぁ~よく水揚げできたねぇ~」4月を目前に、みぞれが混じる冷たい雨と...
  2. どうしちゃったんでしょう?真冬に逆戻りしたような気候です。
  3. 休日はやっぱり料理ですね、昨日は新物サクラエビで炊き込みご飯に挑戦しました。
  4. 当市場に大量に入荷しているものといえばイワシ、平塚市漁協の日海丸、川長三晃丸より連日100ケース超の...
  5. 朝日が眩しい早朝6時。

アーカイブ

市場カレンダー