トピックス

釣り人の憧れ「オオカミ」が来たぞ、シマアジです。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

先日の超巨漢69.7㌔のマハタに引き続き、三宅島より12.1㌔のシマアジが入荷しました。

隣りに1.9㌔のシマアジが入っている発泡ケースが並んでいるので、その大きさを感じてもらえると思います。

伊豆諸島では、10㌔オーバーのシマアジをオオカミとよぶそうですが、正にオオカミサイズのサカナです。

標準和名「シマアジ」はもともと東京・和歌山・富山・高知など各地で呼ばれていた呼称で、体側に縦帯があることから「縞鯵」、伊豆諸島の島嶼での漁獲が多いことから「島鯵」の名があります。

Wikipediaによると、成魚は最大で全長122㌢・体重18.1㌔の記録があるそうですが、市場には1メートルクラスが入荷するのは稀なことです。

サカナにはそれぞれ最適なサイズ(食べて美味しい、造作がし易いなど)と言うものがあり、シマアジは釣るにはオオカミクラスが大歓迎ですが、食べるとなるとどうも勝手が違うようです。

シマアジは3㌔ぐらいの小型魚はとても人気があり、高値で取引されています。

しかし大きくなるにつれて脂がのり過ぎて、シマアジが持っている「さっぱりして透明感のある味わい」が失われてしまうそうです。

ですから刺身だと味が落ちるとの評価。でも西京漬けなどにも使われているシマアジ、この大きさだと何枚切り身が取れるでしょうね。

一昔は、10㌔超級のシマアジがちょくちょく揚がっていたそうですが、最近はめっきり少なくなったそうです。

こんなサカナが釣れたら、一生の運を使い果たして気分になるんでしょうね。

 

 

 

 

 

 

 

関連記事

Language

Japanese
English

ピックアップ記事

  1. 東京湾子安より、縞々の魚がリンゴ箱に入って入荷しました。
  2. 市場休みの前、別の記事でも紹介した長崎県対馬ブランド魚「紅瞳」。
  3. 本日の朝どれ鮮魚『追駈け』セリの1番札は不動の人気魚『平塚漁港の真アジ』梅雨...
  4. 第一土曜日、ハマの市場を楽しもう(市場開放)が開催されました。
  5. ある1通のメールが、当社のHPのお問合せに寄せられました。

アーカイブ

市場カレンダー