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魚へんに『夏』!?

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『鱪』

魚へんに春で鰆(さわら)

魚へんに秋で鰍(かじか)

魚へんに冬で鮗(このしろ)

唯一、魚へんに『夏』は・・・ない!?

「夏」はなくても、夏と言えば「暑い」

暑い時に獲れる魚といえば・・・シイラ!

特種課に福井県敦賀(つるが)産の大型シイラが入荷していました。

シイラの漢字表記は他にも、「鱰」や「粃」などがあり、頭が大きく鬼のような形相から「鬼頭魚」とも呼ばれています。

沖縄では何でも食べるので「マンビキ」なんて呼ばれているとか・・・

海水温が高いと漁獲が続く魚ですね。

夏の追っ駆けで入荷する定番魚。

鮮度が良ければ刺身良し。「マヒマヒ」でお馴染み、加熱良し。

でも、価格は1㌔300円前後と、キビシイラ・・・

夏も終わり掛けですが、残暑に大型シイラはいかがでしょうか。

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