トピックス

黙々食べたい。モクアジ。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

今日の平塚追っ駆けに【モクアジ】が入荷しました。

昨年も秋口に入荷していましたね。

【モク】は漁師言葉で「流れ藻」の事を言うそうです。

流れ藻とは海面に浮遊している種々な藻類や海藻の事で、流れ藻の下には色々な魚がいるそうです。

モクアジは正式には「オキアジ」と言い、西日本で主に漁獲される魚です。流れ藻に乗ってくるのでしょうか?

沖縄ではヒンガー(不細工)ガーラ(銀色の魚)なんて呼ばれているとか・・・

木目の様な模様があり、口の中は舌まで真っ白。

名前とは裏腹に、酸味が少なく食感もやわらかで、旨味も脂もあり、刺身で食べれば「シマアジ」に近い旨味との事。

今日は月曜日ですが、旬のモクアジいかがでしょうか~

関連記事

Language

Japanese
English

ピックアップ記事

  1. 台風21号の影響で、鮮魚の入荷が昨日に比べて明らかに減少しています。
  2. 今日は昨日と一転して雨、そして真冬と思うくらい寒い。
  3. 100キロオバーの『大間のマグロ』が入荷!延縄漁で漁獲された「本マグロ」立派な釣針が...
  4. 昨日は市場が休み、休市日と市場関係者は呼んでいます。
  5. 唐突ですが、横縞がキレイですイシダイ。平塚市漁協の定置網漁で水揚げされたモノです。

アーカイブ

市場カレンダー