今日から、市場再編工事のため、セリ場のレイアウト変更、それに伴い一時横浜魚類（株）のセリ場をお借りすることになりました。ご協力ありがとうございました。

いよいよ、鍋シーズン突入のこの時期、鮮魚課、特種課の売場にアンコウ（鮟鱇）が入荷しています。

食べられない所がない歩留りが高い魚で、骨以外は全て食べることが出来ます。

何とかの七つ道具（ある事をするのに必要なひとそろい）と言いますが、アンコウの７つ道具は

１．肝

２．とも（胸びれ、尾びれ）

３．ぬの（卵巣）

４．だい身（身の部分、柳肉とも呼ぶ）

５．胃（水袋とも呼ぶ）

６．えら

７．皮

卵巣のないオスは、ほとんど市場には出回ることがないそうです。

栄養成分は豊富で、タンパク質、コラーゲン、亜鉛、銅、ビタミンＡ、Ｄ、Ｅ等沢山摂れる食材です。

是非この冬、アンコウを食べてお肌ツルツルになってみてはどうですか。