ソウダガツオ！？と思ったら違いました、失礼致しました。

関東ではコメジ、関西はヨコワと呼ばれるクロマグロ（ホンマグロ）の幼魚で、三重県より入荷しています。

クロマグロは、成長と共に呼び名が変わる出世魚です。

（関東地方）：コメジ⇒メジ⇒マグロ⇒オオマグロ

（関西地方）：シンマエ⇒ヨコワ⇒コビン⇒マグロ

クロマグロの稚魚は、南日本に５～６月に出現し、８月頃には体長２０㌢前後に成長し、日本海でも観察できるようになるそうです。

生後１年で６０㌢・３㌔、２年で８０㌢・１０㌔、３年で１１０㌢・２０㌔前後に、超スピードで成長して行きます。

因みに５年で１５０㌢・５５㌔、１０年で２００㌢・１８０㌔を超えて成長し、水産総合研究センターによると、クロマグロの寿命は約２０年であるとの調査結果が出ています。

ヨコワは、マグロ養殖において欠かすことが出来ない肝です。

タネが無ければ、花も咲かなければ実もつけません。ヨコワは養殖のタネ（種苗）なんです。

曳縄や一本釣り、旋網で採捕されたヨコワ（天然種苗）や、人工種苗のヨコワをもとに、１．５年から３年かけて、巨大マグロを育てるのです。

ヨコワは、カツオとは違って癖も少くなく、あっさりとして、もちもちした感触が特徴だそうです。

なかなかお目にかかるるチャンスの少ないレアなサカナです。