マグロが獲れない・・・

昨年の１２月から良くない漁獲状況続いております。

直近の水揚げ状況を聞くと、ちょっと深刻。そうなると品薄高値の相場推移。

天然物が無い時は・・・養殖でカバーと言いたい所ですが、頼りのメキシコも雲行きがよろしくない。

世界一のマグロの拠点集荷地である築地市場の卸売日報を見ても、品薄による高値が続いていますね・・・（参照）

しかし、今年は『マカジキ』の当たり年！！

近年減少傾向だった、銚子のマカジキが今日も入荷！！

マグロの代用・・・では無く、旬のマカジキはやっぱりおススメ商材。

延縄で漁獲された銚子産の鮮マカジキ赤身は香り高く、握って良し！調理良し！相場良し！

この時期おススメの鮮マカジキ。いかがでしょうか～