鮮魚課北海チームのセリ場に、鱒と鮭が並んでいます。

真マス（＝桜鱒のこと）と時鮭（＝ギンザケ）、ネット上でも見分け方がたくさんアップされています。

しかし実際に２種類のサカナを目の前にして、決定的な差異を見つけられませんでした。

両者の相違点（前者＝桜鱒、後者＝時鮭）

・顔付　桜鱒は少し厳つい表情、時鮭は温和に表情。（かなり私見が入ってます。）

・目玉　時鮭は別名大目と呼ばれ、黒目が大きいのが特徴です。

・尾鰭　桜鱒はＶ字に切れ込みあり、時鮭は真っ直ぐか切れ込みが浅い。

・尻鰭　時鮭は全体に白く縁は真っ直ぐ。（赤く染まって分かりずらい！）

・鱗　　桜鱒は小さめ、時鮭は大きめで剥がれ落ちにくい。

言われてみると、「なるほど？！」と言った印象です。

敢えて両者に優劣をつけるのなら、味も値段も時鮭の方が上ですね。

追伸

この画像をご覧下さい。さて、桜鱒それとも時鮭？

正解は、桜鱒なんです。

生物には、ハイブリッドがあるんで本種もその可能性が高いですね。