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今日は噛り付きで見ましたマグロ解体ショー!(ハマの市場を楽しもう市場開放日)

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今日は第一土曜日、ハマの市場を楽しもう市場開放日です。

小雨で気温11℃と花冷えする週末、市場開放スタートです。

今日の来場プレゼントは、先着300名様に横浜八景島産真昆布の味噌汁です。

おそらく他ではなかなか口にすることが出来ないプレミアム品ですよ。

マグロの解体ショーは、今回噛り付きの場所をゲット。解体されるマグロは当社から仕入れた76.8キロのマグロです。

写真のような刀みたいな包丁でマグロは解体されるので、あまり接近し過ぎると怪我をするので充分気を付けて下さいね。

魚のさばき方教室はここ数回少しマニアックな素材を捌いていたので、オーソドックスなアジを3枚おろしまで行いました。

おさかなマイスターによるお魚教室は、仲卸(株)ムラマツの村松社長よりホタルイカの講義とホタルイカの酢味噌かけの無料配布。美味しく頂きました。

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