今日の追っ駆けで水揚げされ入荷したユーモラスな格好の魚がいましたので、紹介します。
「シロウマ」です。シロウマ？姿形から、シロウマズラの略と思いきや、白馬が正解です。
正式名は、ウスバハギ、漢字で書くと薄葉（刃）剥。地方ではオキハゲ、ウチワハギ、ラケット、セッタ等様々な呼び名があるそうです。
とにかく、大きな個体で５０ｃｍ程度はありました。英名はUnicorn leatherjacketと呼ばれ、頭の上にある突起（背鰭第１棘）がユニコーンの角みたいなので、その名がついたんでしょうね。
美味しい食べ方ですが、旬は秋から冬にかけて肝が大きくなってきたころとされています。
ウスバハギの身は白身でとてもキレイですが、カワハギ等と比べると大振りで大味だそうです。
刺身、唐揚げ、鍋物などに向いているそうです。
追伸
今日は、サカナくんのトレードマークと言えば、「ア～」と皆がうなずく白衣と帽子、ペットとしても飼育されているハコフグの活魚が入荷しました。
