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エチオピアは酸っぱいらしい。

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懐かしい名前を見つけてしまいました。

『エチオピア』、久しぶりに再会しました。

岩手県宮古市の㈱須藤水産より出荷されたものです。

横浜の市場では、平塚市漁協の定置網漁で年に1~2度入荷するかしないか、とてもレアな魚なんですが・・・・・。

今回はなぜかまとまって水揚げされたんでしょうね。

4入れの発泡が数ケース並んでいたの十数匹は捕獲されたんでしょう。

エチオピアなんて面白い名前ですよね。

この名は標準和名ではなく愛称正式名はシマガツオだそうです。

菱形ぽい外見は、カツオ繋がりでマナガツオにも似てないこともないかな。

でも全然違う魚です。

食べたことがないので㈲港屋商店の佐藤社長に聞いたら、刺身でイケる魚と言うこと。

生で食べれるモノなら、煮ても、焼いても、食べれるってことかな。

しかしネットで調べてみると、水っぽくて、ちょっと酸味がある味わいだそうです。

酸っぱい魚なんて不思議ですよね。

明日残ってたら買ってみよう。

 

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