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オレンジにヒラメをのせれば・・・・ステキな盛り合わせの完成。

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旬を迎えた『ヒラメ』が、社員食堂に登場。

 

美しいですねー

さすが、魚市場の料理人!!

鮮やかな身は、薄く切られ、オレンジに乗せられた縁側は彩りも素晴らしい!

寒くなるこの時期、旬を迎えたヒラメは人気商材。

選ぶポイントは『活締め』

ヒラメ活締め

活締め処理をしたヒラメは、身持ちが良くなると共に、脱血され身が白く保たれると言われております。

ヒラメ活締め

ヒラメのお刺身挑戦してみてはいかがでしょうか~

旬の寒ヒラメおススメですよ~

 

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