「ビノス」の愛称で呼ばれている、ホンビノスガイ。

近年販売に注力し、セリ場の市民権は獲得済。

しかし家庭の認知度は、まだまだこれから・・・と、言う事で・・・

『旨いのか！？ホンビノスガイ』レッツチャレンジです。

使うホンビノスガイは、横浜市場の絶大な人気を誇る長井水産㈱さんの本日入荷品。

１個１００ｇ。本場アメリカではチェリーストーンくらいのサイズですかね。

水洗いしてから、ロースターへ投入。

５分で焼き上がり。

一口で頬張れば、プリプリの身に、程よい塩味が加わり旨味は十分。

まず、期待を裏切る事はないでしょう。

アメリカでは広く漁獲されており、ホンビノスガイは家庭の味になっている地域も。日本のハマグリと同じ感じなんでしょうね。

ハマグリと違う点は、とにかく殻が厚い事。

本場ではハードクラムと呼ばれるくらいですから・・・大きな物は碁石が作れそうです。

もう一点は、価格が安価な事。今日の相場は国産ハマグリの３分の１。

漁獲が安定している事と、長井水産さんの企業努力があってのことでしょう。

小森セリ人に美味しいホンビノスの見分け方を伺いました。

①鮮度が良い事。（市場では活きているホンビノスしか入荷しないとの事。）

②持って殻が厚くずっしり重いもの。（身入りが良いとの事。）

おススメ調理方法はフライパンに並べて酒蒸しに。仲卸さんいわく「焼く」事により旨味が引き出せるとの事。

食べごたえ十分！ホンビノスガイおススメですよ～