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丹下左膳?メイチダイ!

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不思議なことに、毎年同じ時期に紹介している魚がいます。

昨年は8月上旬、一昨年は7月中旬に食材として取り上げていました。

今年はすこし早目にセリ場で発見してしまいました、長崎丸徳水産から出荷されたメイチダイです。

チャームポイントの『目の一文字』が、印象的な魚です。

鯛の名を名乗っていますが、タイ科ではなくフエフキダイ科の魚です。

メイチダイは独特の旨味のある魚で、私は1度食べて虜になってしまいました。

暫くすると相模湾の朝網『追っ駈け』で、活けのメイチダイが入荷してきます。

少し前までは魚の知名度、価値が低く、安価で取り引きされていたそうですが、今はどちらかと言うと高級な方に属する魚です。

今年も絶対1度は食べたい魚です。

 

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