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今日の追っ駈けは、カワハギです。

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今日は久々、平塚市漁協の川長 三晃丸から追っ駈けの魚が登場しました。

事前の出荷連絡で、活けモノのみとの情報を得ていました。

何となく存在を確認出来そう。

そしてダンベの中で泳いでいるはカワハギ、今日はカワハギ祭りです。

前回活けのカワハギが入荷した際に、㈲元初商店大菊社長にススメられて購入しましたが・・・・・。

大正解、買って本当に良かったと今でも思っています。

何がって良かったって、鮮度が抜群、白身の身肉は甘く、肝がパンパン=キモパン状態。

おまけに㈲元廣商店の木村さんには、実地で捌き方を教えてもらい、自分のスキルも多少アップしたように思います。

さて今日のカワハギはどうなんでしょう?

セリ落とした㈲元初商店の店舗にセリ後に伺うと、既に完売になっていました。

やっぱり追っ駈けの魚の人気は不動ですね。

 

 

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