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仙鳳趾牡蠣はどんどん美味しくなってます。

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夏なのにマガキ、仲卸も一目を置くブランドカキ「仙鳳趾(せんぽうし)」がコンスタントに入荷しています。

一般的には夏の牡蠣と言えばイワガキが定番ですが、年間を通して水温が低い北海道では夏の時期でもマガキを食べることが出来ます。

そしてこの仙鳳趾は、北海道内で採れるマガキの中でも秀逸な存在です。

仙鳳趾とは地名で、道東の釧路町の東側に位置します。

センポウシとは、もともとアイヌの言葉で「小魚が多くいるところ」という意味だそうです。

釧路湿原を背にし、広大な森林より流れ込む栄養豊かな水。

親潮(千島海流)がもたらす栄養塩やプランクトン、冷たく潮の流れがキツイ環境で育ったカキは身の締まりプリプリです。

殻に対して身が大粒で、クリーミーと言う言葉がピッタリです。

強い甘味と濃厚でコクのある味わいは、牡蠣ファンを魅了すること間違いなしです。

サイズもL、M、Sと用途に合わせて色々選択出来ますよ。

是非見かけたら、召し上がって下さい。

 

 

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