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平塚市漁協、鎌倉漁協から、追っ駆け到着しました。

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今朝は神奈川県内で大雨、洪水、雷警報が発令された荒れた天気でした。

こんな荒れた天候の中、平塚市漁協、鎌倉漁協から朝網追っ駆けの便が到着しました。ありがとうございます。

今日は入荷数は少なくないですが「汐子」(ショゴ)が入荷したので紹介します。

汐子とはカンパチのことで、日本各地で大きさによって呼び名が変わる「出世魚」です。

旬は夏から晩秋です。カンパチはスズキ目アジ科に属するため、同じ分類に属するブリ、ヒラマサと似た様な面構えです。

美味しい食べ方は、刺身、しゃぶしゃぶ、照焼き、塩焼きと、様々な方法で食されます。

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