今年はカニが高い、カニが高いと言ってきましたが、毛ガニも例外ではありません。大きな理由は獲れないから深刻な不漁です。
昨年も海水温が高いためなのか籠漁は不漁だったそうです。今市場で当社が活けの毛ガニを取り扱っている相場がキロ３樋口一葉’Ｓが目安と言われています。
今日セリ場で販売されていたものは、冷凍毛ガニですが、キロで３～４野口英世’Ｓですから、どれだけ高いのかお分かりでしょう。
因みに毛ガニの旬と漁期が、毛ガニが水揚げされる場所によって大きく異なります。
・春から夏：網走や宗谷のオホーツク海側
・夏：登別、白老町沖（北海道南西）
・秋：釧路や根室、十勝沿岸
・冬：日高沿岸や岩手県
同じ北海道でもこれだけ漁期が違うので、美味しい毛ガニを食べに行くにはよくリサーチしてないと駄目ですよね。
ネットに値段相場の目安が掲載されていたので参考までに予算1万円で毛ガニを購入する場合、７００グラム以上の毛ガニ→１杯、５００～６００グラムの毛ガニ→４杯、３００～４００グラムの毛ガニ→６杯だそうです。
市場関係者は、仕入れ値を知っているので、やたらなところでは買えないですね。