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美しすぎる魚!?

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バトミントン・ダブルス決勝で戦った、北欧デンマークから、冷凍ニシンが入荷していました。

clupea harengus と記載されていたので、大西洋ニシン。

大西洋ニシンは小さな顔と輝いている姿から【美しすぎる魚】なんて言われる事があるとか・・・

冷凍課平野係長に伺ったところ、このニシンは索餌ニシン(卵を持っていない状態)のため、

脂質が有り美味しいとの事。しかも、スポット商品のため条件次第では安く仕入れる事ができるそうで、

念入りに検品を行っていました。

試食に参加させて頂きましたが、やはり脂質もあり美味しい。

安価で美味しいニシンをお探しの方は、当魚市場へ。

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