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鋏一つ有るか無いかで、かなり値段の差がありますアカザエビ。

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ma愛媛よりアカザエビ入荷しました。

しかし前回とちょっと違うんです、1つ目の箱は完全体。そしてもう1箱は、鋏を片方欠損している不完全体です。

鋏が1本あるなしで、味には全く差はありません。

しかし、値段には格段の差が生じるんです。

仲卸の㈱北丑商店福島社長に、2つの用途について聞いてみました。

立派な長~い鋏は見せる料理には完全体じゃなければ駄目、頭だけ飾っていい美術品みたいなもの。

対して不完全体は実を優先した『訳あり品』みたいな扱い。

洋服で例えたら、「お洒落着・外出着なのか、普段着なのか」みたいイメージのようです。

ビスクや味噌汁に使うのに、完全体じゃ勿体ないですよね。

私がどちらかを選べと言われたら、きっと不完全体です。

担当の鮮魚課五十子社員に念のため値段を確認したら・・・・・、良いお値段でした(笑)。

 

 

 

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