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静岡県舞阪の㈱丸小水産からのアカムツ。

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無造作に超高級魚『アカムツ』がセリ場に並んでいます。

それもなぜか今日は、大量に入荷しているんです。

千葉県銚子のマルシン水産、一山、そして静岡県遠州舞阪の㈱丸小水産。

特に荷主の㈱丸小水産には個人的に思い入れがあります。

今春まで当社鮮魚課で働いていた太田社員の実家なんです。

いい魚仕入れてますか?これからも良い魚出荷お願いします。

ところで、先日解禁されたばかりの『釣りきんき』を紹介しました。

魚類の世界では、きんき=吉次は東の横綱、フグは西の横綱などと呼ばれてますが『アカムツ』も負けていないですよ。

と言っても、私も当社に勤務していなかったら、『アカムツ』こんなに身近に感じることはなかったし、口にする機会もなかったと思います。

自分基準でかなり世間とずれていると思いますが、『アカムツ』は手間をかけずに刺し身や塩焼きで素材を堪能できます。

フグのように毒もなく、誰でも捌くことが出来るのは『アカムツ』の方が優っているかも。

個人的には、アカムツも横綱の仲間入りさせて欲しいな。

錦織 圭さん、これからも『アカムツ=ノドグロ』の地位向上のためアピールをお願いします。

 

 

 

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