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シイイカが入荷すると、もう秋だね。

嗚呼滑っちゃったね(涙)。

「汚染水」の一言は、誰でも理解している禁句では?

中国から言われても仕方がありません、「処理水=汚染水」とポロっと言ってました。

全国民の代表である国会議員の失言にげんなり、そしてガックリです。

今起きている事は、序幕=プロローグでしかありません。

まだ始まったばかり、でも終わりの見えない迷路はエンドレス続きそうです。

今日は東京湾、江戸前・千葉県富津産の高級食材を紹介します。

スミイカの子供、新イカ(シイイカ)です。

実は鹿児島県出水のシイイカをアップしたかったのですが、タイミングが悪くて撮影出来ていませんでした。

シイイカの入荷があると、市場関係者は皆「秋」を感じる秋告魚(烏賊)です。

大人のスミイカは高級食材ですが、子供のシイイカは雲上の食材です。

寿命が1年であるスミイカにとってシイイカの時期は、8月から9月に限定されています。

シイイカは高級、特別、限定そして食べたら美味い、夏から早秋に外すことが出来ない寿司ネタなんです。

海水温の上昇で、四季と旬の魚とのズレが正直起きています。

その中でもキチンと入荷してきたシイイカに対して、よくぞ入荷したと褒めてあげたいです。

 

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