カタクチイワシと言われて首をかしげる人はいても、シラス、ちりめんと言う名前を知らないと言う人はいないでしょう。
神奈川県では、シコイワシとも呼ばれています。
カタクチイワシは日本で最も漁獲量の多い魚で、日本各地で巻き網や、地引き網などで漁獲されています。
「シラス」は主にカタクチイワシの仔魚で、これも食用に多く漁獲されています。
美味しい食べ方は、鮮度が良ければ刺身が最高ですが、煮付け、オイルサーディンなども有名です。
Language
ピックアップ記事
-
2021.9.27
イセエビのテルミドールを自宅で作ったら・・・・・。 -
2021.9.25
【新企画⑥】イラストで見る旬の魚「佐島のタコ」 -
2021.9.21
小柴の特大穴子いただきました！ -
2021.9.17
アオダイ買ったらセレブリティ？ -
2021.9.16
アマダイの茶碗蒸し作ってみました。
〒221-0054
神奈川県横浜市神奈川区山内町1番地
TEL：045-459-2921（代表）
FAX：045-459-2898