カタクチイワシと言われて首をかしげる人はいても、シラス、ちりめんと言う名前を知らないと言う人はいないでしょう。
神奈川県では、シコイワシとも呼ばれています。
カタクチイワシは日本で最も漁獲量の多い魚で、日本各地で巻き網や、地引き網などで漁獲されています。
「シラス」は主にカタクチイワシの仔魚で、これも食用に多く漁獲されています。
美味しい食べ方は、鮮度が良ければ刺身が最高ですが、煮付け、オイルサーディンなども有名です。
トピックス
Language
ピックアップ記事
-
2018.4.20
今年も登場しました横浜産ホタテガイ！ -
2018.4.20
どんちっちアジ、脂質１０％以上ってどんな感じです？ -
2018.4.19
１年中獲れるんだ！海のミルク仙鳳趾牡蠣。 -
2018.4.17
このクロダイ、オスなのメスなの？ -
2018.4.17
畔蛸の岩がき、ブランド認定される理由がある。
〒221-0054
神奈川県横浜市神奈川区山内町1番地
TEL：045-459-2921（代表）
FAX：045-459-2898