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今週末の詰め放題まで調整願います。

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平塚市漁協からの追っ駈け、ここ3営業日連続して豊漁です。

水揚げされる魚種は、アジ、サバ、アカカマス等々。

ごくごく普通な風景なのですが、魚のサイズが全然普通じゃないんです。

アジは特、大が入荷の中心サイズで、サバは小。

アジとサバのサイズが逆だったら、顧客ニーズにピッタリはまって目出度し目出度しで終わったはずでが・・・・・。

不思議なくらいアジは特、大ばかり。

黒っ気の回遊型のアジなので、人気はどうなのかな?

しかもちょっと前までは、アジもサバも痩せていて正直美味くなかった。

でも確実にアジもサバも良くなっています。

次回は実際に捌いて、アジとサバのフィーレになったモノを見て頂きたいと思います。

魚の良し悪しは、見る人が見れば分かりる騙しが効かないモノですからね。

せっかく大量入荷しているので、食べない選択はないと思います。

そして今週末は市場開放で、地魚の詰め放題を予定しています。

運が良ければ、今日ご紹介した追っ駈けのアジやサバに逢えるかもしれませんよ。

 

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