飲食店が少しずつ動き出していると感じている。

地元の焼き鳥屋さんも、予約をしないと利用が出来ないようです。

飛び込みで入ろうとしても、皆お断りしていました。

予約客も家族や夫婦が中心で、気の知れた少人数で利用と言うところでしょう。

当たり前のことが普通に出来る時を、焦らず待とうと思います。

今日は前回２０１６年６月に紹介したブランド魚を、再度紹介したいと思います。

その魚の名は値賀咲イサキです。

６年の時の経過に伴い、『値賀咲』にはタグが付けられていました。

どうやらタグについては、何かの自主的なルールによってつける、つけないを決めているようです。

日本一うまかイサキ値賀咲と記載されていますが、「値賀咲」って何？

五島灘の厳しい海流・潮流の中で育ったイサキは美味しいんです。

なかでも小値賀産のイサキは一本釣りのみがブランドとして、小値賀町の未来が明るく咲きますように！との思いから『値賀咲』と命名されたそうです。

オリーブ色に輝く値賀咲イサキの魚体は美しいし、食べたら美味しいんでしょうね。

今の時期、多くの魚が腹に真子・白子を持っていますが、イサキも例外ではありません。

しかしイサキの腹に真子・白子が有るか無いかが、身肉に影響を与えないみたいです。

今の時期イサキは外しちゃいけない魚、是非とも食べて頂きたいと思います。