こんなに暑いと、手軽に他県ナンバーの車で、海水浴、ボディボード、サーフィンにやって来ます。

辻堂海浜公園周辺は、早朝から駐車場待ち渋滞で大迷惑です。

この夏さえ我慢すれば、平和な日々が戻ってくるのでしょうか。

昨日は隣の片瀬東浜海水浴場で、残念な水難事故が発生してしまいました。

湘南、聞こえは良いですが、離岸流の場所も多く甘く考えていると非常に危険な海です。

お酒を飲んで泳いだり、自分の泳力を過信せず、楽しんで欲しいです。

今日は珍しい魚がセリ場に並んでいたので紹介します、養殖の「スギ」です。

鹿児島県奄美大島で育てられた「スギ」ですが、made inマルハニチロです。

かつては沖縄での養殖が盛んでしたが、現在は少し下火になっているようです。

しかし今、なぜ「スギ」なのか？

・それは日本の海が熱湯化していること。

どちらかと言えば暖かい海育ちのスギ、３０℃を超える水温にも耐えうるそうです。

・スギの成長速度が早いこと。

１年で出荷サイズの４～５ｋｇに成長するため、生産効率が高いのがメリット。

・そして食べて美味しいと言うのが最大の理由だと思います。

かつては「黒カンパチ」と言う名で、流通していたそうです。＝カンパチの代用魚、影武者でした。

見た目は申し訳ございません、私にはコバンザメにしか見えませんでした。

しかし捌いた画像を検索すると、良い白身のカンパチでした。

しかも食べた人に聞くと、脂がのって美味しいそうです。

弊社の過去のブログを検索したら、２０１５．１０に平塚の定置網漁で入荷したもの、

２０１７．１にはパナマ産養殖スギ（冷凍）が紹介されていました。

天然魚の水揚げが不安定な現在、安くて美味しい魚が食卓を飾るのは私たちに望みでもあります。

天然魚、養殖魚関係なく、これからも良い食材をドンドン紹介して行きます。