海が変わっていますね。

テレビでも紹介していましたが、皆が欲しがる大衆魚＝マアジの入荷量が極端に少ない。

ずっと続いていた相模湾の「ショッコ」も今日止まりました。

そして「夏の使者」と呼ばれている、シイラが今頃入荷したり・・・・・。

台風３０号が発生したニュースも、今朝入ってきました。

今年の夏は、水産業界泣かせになったようです（涙）。

悪い気は更なる邪気を呼ぶので、早く厄除け・厄払いしてきます。

今日は珍しい魚が定置網漁に入ったので紹介します、「アイブリ」です。

学術的な分類は、スズキ目アジ科アイブリ属します。

どちらかと言えば南方系に生息するアイブリですが、釣り好きの社員は皆知っていました。

稜鱗（ゼンゴ）らしきものが見えますが、触るとギザギザは指で感じ取れませんでした。

調べてみると、やっぱり大きいサイズのアイブリは美味しいようです。

時期的なモノで「旬」と言われている秋から冬にかけては、脂がのって美味しいそうです。

去る魚は追わず、来る魚は拒まず。

獲れる魚、ある魚で勝負をせざろう得ない。

今までの「旬」の観念は捨てる、いや考え方を新たにしないとダメですね。