台風の影響で、魚が全然揃いません。

３連休前に、売りたいけどモノがない状態です。

勿論のことですが、九州福岡・長崎のダルマイカも入荷はありません。

でも仲卸の店先には、美しいダルマイカが並んでいるんです。

実は鮮魚課小島社員のセリ場に、墨で黒くなった発泡ケースが入り種類毎に並んでいます。

これって止めモノ？いえいえそうじゃありません。

実は今週の初めからセリ場に並んでいるは、㈱ヤマフの冷凍ダルマイカだったんです。

色、良過ぎだと思いませんか？

㈱ヤマフの冷凍技術・冷凍施設が優れているのか？正直理由は分かりません。

しかし自然解凍してこの色目は、誰もクレーム言う人はいません。

寧ろ個人的には、称賛に値するレベルだと思います。

さすがに個人的に１箱買って食べるには量が多過ぎますが、刺身にして食べてみたいですね。

ちなみに取引値は、冷凍と言っても決して安くはないのでご理解下さい。