黒の艶やかな斑模様(ヒョウ柄なんて言われています)が特徴的な魚。
今日の平塚追駆けで入荷してきました。
寒くなるこの時期、脂質が乗り相場も乗ってくる魚。
今日の1番札はイシガキダイです。
イシダイと共に、屈強な「歯」でウニや貝類なども食べてしまう、贅沢な食いしん坊です。
今日は活魚でも入荷し、価格は1㌔2000円~3000円とやはり高級魚。
仲卸曰く、薄造りはフグにも匹敵する味わい。寒くなるこの時期小ぶりなサイズ(1㌔~2㌔前後)がおススメとの事。
シイラ
ミズカマス
アジ
黒の艶やかな斑模様(ヒョウ柄なんて言われています)が特徴的な魚。
今日の平塚追駆けで入荷してきました。
寒くなるこの時期、脂質が乗り相場も乗ってくる魚。
今日の1番札はイシガキダイです。
イシダイと共に、屈強な「歯」でウニや貝類なども食べてしまう、贅沢な食いしん坊です。
今日は活魚でも入荷し、価格は1㌔2000円~3000円とやはり高級魚。
仲卸曰く、薄造りはフグにも匹敵する味わい。寒くなるこの時期小ぶりなサイズ(1㌔~2㌔前後)がおススメとの事。
シイラ
ミズカマス
アジ