新型コロナウイルス、どうにも悩ましいですね。

会合、パーティーなど人が多く集まる行事が自粛＝実質完全ストップ状態です。

そのため「愛媛のマダイ養殖業者がピンチ！」なんてニュースが、ネット上を駆け巡っていたのがまだ記憶に新しい。

目出度い場所に真鯛はなくてはならない存在。

そして同じように、新型コロナウイルスの煽りを受けている食材を今回紹介します。

その食材は「伊勢海老」です。

８月に入ると千葉県皮切りに伊勢海老が解禁され始めます。

ちなみに神奈川県は６月７月が禁漁で、本家三重県では５月１日から９月３０日までを禁漁期間と定めています。

なぜなのか？

おそらく伊勢海老の産卵時期が「初夏から夏」である事と関係があるんだと思います。

しかし神奈川県や千葉県は海水温が高いため、産卵時期が他よりも早いため時期がズレていると想像します。

産卵後の魚が不味いように、伊勢海老も同様のことが言えるそうです。

伊勢海老の旬が秋から冬と言われて所以かもしれません。

威風堂々とした姿をした伊勢海老、髭や脚がないと値段が下がってしまいます。

そして需要がないと流石の伊勢海老であっても・・・・・、取引相場が下がっているようです。

伊勢海老？市場で働いていると見慣れた存在ですが、夕飯のおかずにどうぞのレベルの食材ではありません。

でも今は、伊勢海老が思う存分活躍する機会が、少しでも早くやって来ることを望むばかりです。