平塚市漁協の日海丸より追っ駆けで大量の活カワハギが入荷しました。

平塚の漁港から、ダンベに入れられて、約１時間の旅ですが、皆元気に到着。鮮度が命なので、素早く個体の大きさ毎に仕分け、計量です。

サイズは、大小バラバラですが、皆、ピチピチ跳ねています。

活カワハギは、やはり良い値がつきます。カワハギは、庶民には高嶺の花なんですかね。

肝に和えて刺身が食べたいし、つるんと皮を剥ぎたいな。