やはり１２月、毎朝のセリ場の寒さは半端ありません。

北海道では外に置いておくと凍ってしまうので、凍らせないために冷蔵庫を使うとか・・・・・。

今の時期、大物（マグロ）低温倉庫とセリ場（外気）を比較すると、セリ場の方が寒いのでメガネの曇りを心配する必要がありません（笑）。

これだけ寒くなったら絶対に『鍋』ですよね。

そしていい食材が並んでいます『真鱈』です。

でっかく成長したオス！オス？オス・・・・・。

真鱈は基本的にはオスの方が高値で取引されています。

なぜ？！

見て下さい見事な㊕、㊕、㊕、㊕、㊕の真キク。

真鱈のオスのお腹の中には、高級食材の白子＝真キクが入っているんです。

そして、なにこの黒い卵って思わず叫んでしまいますよね。

正体は真鱈の卵巣＝真鱈子、これが本当のタラコです。

真鱈は、１２０％楽しめる冬の大切な食材です。たらふく食べて下さい。